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Shakshuka au potiron
Une recette facile et rapide
Temps total : 55 minutes
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 50 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
2 pieces d'oeufs
Sel et poivre
Huile d'olive
1 c. à c. de cumin
2 c. à c. de paprika fumé
1 gousse d'ail pressée
1 c. à c. de flocons de pili-pili
1 boîte de polpa de tomates
30 grammes de feta
1/4 piece de potiron ( coupé en dés )
Étape 1/2
Dans un plat allant au four, disposer les lamelles de potiron, ajouter un trait d'huile d'olive, du sel et du poivre. Cuire 25 min à 200°C. Pendant ce temps, préparer la sauce tomates : dans une poêle huilée, faire revenir l'ail 3 min, ajouter la boîte de tomates, le cumin, le paprika et les flocons de pili-pili. Faire mijoter 20 min. Saler et poivrer. Ajouter les dés de potiron et mélanger.
Étape 2/2
Ensuite, creuser 2 trous dans le mélange et y verser les oeufs, saler et poivrer. Couvrir et cuire les oeufs 2 min (à surveiller). Terminer avec de la coriandre ciselée et de la feta émiettée.
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