Shakshuka au potiron

Dans un plat allant au four, disposer les lamelles de potiron, ajouter un trait d'huile d'olive, du sel et du poivre. Cuire 25 min à 200°C. Pendant ce temps, préparer la sauce tomates : dans une poêle huilée, faire revenir l'ail 3 min, ajouter la boîte de tomates, le cumin, le paprika et les flocons de pili-pili. Faire mijoter 20 min. Saler et poivrer. Ajouter les dés de potiron et mélanger.

Ensuite, creuser 2 trous dans le mélange et y verser les oeufs, saler et poivrer. Couvrir et cuire les oeufs 2 min (à surveiller). Terminer avec de la coriandre ciselée et de la feta émiettée.