Poêlé façon Shakshuka

Préchauffer le four à 190°C. Dans un plat allant au four, disposer les pommes de terre grenailles, assaisonner avec du sel du poivre du paprika fumé et un ajouter un trait d'huile d'olive. Cuire 20 min et réserver. Dans une poêle huilée, allant au four, faire revenir l'ail et l'oignon 3 min.

Ensuite, ajouter les dés de poivron et cuire 5 min. Ajouter la boîte de tomates et les épices, laisser mijoter 10 min. Ensuite, incorporer les feuilles de kale, les pommes de terre et la feta. Creuser 2 trous et y verser les oeufs, saler et poivrer. Cuire le mélange au four 10 min à 190 °C.

Terminer avec de la coriandre fraîche et des oignons de printemps.