Boulettes au zataar et sauce verte

Une recette facile et rapide

4.5

15 avis

"As-tu déjà testé le Zataar ?"



Temps total : 40 minutes

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 30 minutes


Ingrédients pour 2 personnes

60 ml d'eau

2 c.à s. de jus de citron vert

3 c.à s. d'huile d'olive

1 gousse d'ail pressée

1/4 bouquet de coriandre

1/4 bouquet de menthe

1/4 bouquet de persil

1 c.à.c de sel

1 c à c de cumin

4 c.à s. de sauce yaourt tahiné

1/2 piece de concombre ( coupé en dés )

3 pieces de tomates

40 gramas de feta

150 grammes de couscous perlé

400 grammes de viande hachée porc-veau

1/4 botte de coriandre et de menthe ( ciselées )

1 c à c de sel et poivre

2 c à c de zaatar

1/2 piece d'oignon rouge


Ustensiles

Mixeur


Étape 1/2

Préparer les boulettes : dans un mixeur, ajouter les herbes aromatiques et l'oignon. Mixer finement. Dans un saladier, ajouter les autres ingrédients pour les boulettes ainsi que le mélange herbes-oignons. Mélanger et former les boulettes. Cuire les boulettes à 180°C pendant 15-20 min.

Étape 2/2

Préparer la sauce : dans un mixeur, ajouter les ingrédients pour la sauce et mixer. Rectifier l'asaisonnement en sel, poivre et jus de citron. Cuire le couscous perlé. Dresser l'assiette avec les boulettes, le couscous, la sauce et les légumes.

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