Lahmacun

Une recette facile et rapide

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"Connais-tu le Lahmacun (pizza turque) ?"



Temps total : 100 minutes

Préparation : 25 minutes, Cuisson : 15 minutes, Repos : 60 minutes

Ingrédients pour 2 personnes

300 grammes de farine

1 c.à.c de levure déshydratée et 1 càc de sucre

1 c. à c. de sel

2 c.à s. d'huile d'olive

200 ml d'eau ( tiède )

200 grammes de viande hachée

6 pieces de tomates cerises ( coupées en quartiers )

1 c. à c. de concentré de tomates

1 piece d'oignon coupé en 4

2 c à s de persil ( haché )

1 gousse d'ail

1/2 c. à c. de paprika et de cumin

1 c. à c. de sel et poivre

1 piece de concombre ( coupé en dés )

Sauce au yaourt

1 piece de citron

1 poignée de coriandre


Étape 1/2

Pour la farce : mixer tous les ingrédients sauf la viande. Ensuite, ajouter la viande et mélanger. Réserver au frais. Pour la pâte : ajouter la levure dans l'eau tiède avec le sucre. Faire pousser 15 min. Dans un saladier, ajouter la farine, le sel, l'huile et le mélange eau-levure. Pétrir 10 min. Faire pousser la pâte dans un endroit chaud durant une 1h. Dégazer la pâte et la diviser en 6.

Étape 2/2

Sur une plaque de cuisson allant au four, recouverte de papier sulfurisé, étaler la pâte en rectangle ou en rond. Ajouter la farce, appuier légèrement pour que la farce adhère à la pâte. Cuire au four pendant 15 min à 200°C ou dans une poêle avec un couvercle. Une fois cuite, garnir la pizza.

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