Lahmacun
Une recette facile et rapide
Temps total : 100 minutes
Préparation : 25 minutes, Cuisson : 15 minutes, Repos : 60 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
300 grammes de farine
1 c.à.c de levure déshydratée et 1 càc de sucre
1 c. à c. de sel
2 c.à s. d'huile d'olive
200 ml d'eau ( tiède )
200 grammes de viande hachée
6 pieces de tomates cerises ( coupées en quartiers )
1 c. à c. de concentré de tomates
1 piece d'oignon coupé en 4
2 c à s de persil ( haché )
1 gousse d'ail
1/2 c. à c. de paprika et de cumin
1 c. à c. de sel et poivre
1 piece de concombre ( coupé en dés )
Sauce au yaourt
1 piece de citron
1 poignée de coriandre
Étape 1/2
Pour la farce : mixer tous les ingrédients sauf la viande. Ensuite, ajouter la viande et mélanger. Réserver au frais. Pour la pâte : ajouter la levure dans l'eau tiède avec le sucre. Faire pousser 15 min. Dans un saladier, ajouter la farine, le sel, l'huile et le mélange eau-levure. Pétrir 10 min. Faire pousser la pâte dans un endroit chaud durant une 1h. Dégazer la pâte et la diviser en 6.
Étape 2/2
Sur une plaque de cuisson allant au four, recouverte de papier sulfurisé, étaler la pâte en rectangle ou en rond. Ajouter la farce, appuier légèrement pour que la farce adhère à la pâte. Cuire au four pendant 15 min à 200°C ou dans une poêle avec un couvercle. Une fois cuite, garnir la pizza.
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