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Pizza façon pide turque
Une recette facile et rapide
Temps total : 1 heure 25 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 15 minutes, Repos : 1 heure
Ingrédients pour 4 personnes
500 grammes de farine
10 grammes de sel
100 ml de lait végétal
160 ml d'eau ( tiède )
1 sachet de levure déshydratée
1 oeuf
1 c.à.c de sucre
300 grammes de viande de boeuf hachée bœuf haché
4 tomates
1 poivron ( coupés en dés )
1 oignon coupé en dés
1 gousse d'ail pressée
2 c. à s. de concentré de tomates
Sel et poivre
2 c. à c. de paprika
2 c. à c. de cumin
2 c. à c. de pili-pili
Huile d'olive
1/2 bouquet de coriandre
Persil ( ciselé )
Étape 1/3
Dans la cuve du robot, muni du crochet, verser la farine, le sel, le sucre, la levure, l'eau et le lait. Pétrir 10 min à vitesse minimale. Former une boule, mettre la pâte dans un saladier et faire pousser 1h dans un endroit chaud.
Étape 2/3
Entre-temps, préparer la farce : dans une poêle huilée, faire revenir l'oignon et l'ail 3 min, puis ajouter, la viande, les légumes et le concentré de tomates. Cuire 10-15 min. Assaisonner le mélange et terminer avec les herbes aromatiques.
Étape 3/3
Vous pouvez soit diviser la pâte ou la garder entière pour en faire une grande pide. Etaler la pâte sous forme ovale, garnir de farce au centre sans atteindre les bords, puis replier les bords sur 1 cm en gardant la forme ovale. Dorer et faire cuire 15min à 200°C.
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