Boulettes aux aubergines et pois chiches

Show devant, une super recette !

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"Boulettes aux aubergines et pois chiches"



Temps total : 1 heure 20 minutes

Préparation : 20 minutes, Cuisson : 30 minutes, Repos : 30 minutes

Ingrédients pour 5 personnes

1 aubergine

30 grammes de feta

1 pincée de sel

1/2 patate douce

130 grammes de pois chiche

3 c. à s. de chapelure

menthe

cumin

poivre

basilic


Étape 1/3

Faire cuire au four l'aubergine et la patate douce pendant 30 minutes à 210 degré. À la sortie du four, éplucher l'aubergine et la patate douce et presser les aubergines pour enlever toute l'humidité.

Étape 2/3

Mixer l'oignon haché, la feta émincée, les pois chiches, les herbes, l'aubergine, la patate douce. Ajouter la chapelure et mélanger. Assaisonner, former des petites boulettes et réserver au frais pendant au moins 30 minutes.

Étape 3/3

Faire cuire les boulettes quelques dans une poêle avec assez d'huile d'olive à feu vif. Déguster avec la sauce au yaourt.

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