Assiette complète aux épices et carottes à la feta

Préparer la marinade en mélangeant tous les ingrédients. Couper votre poulet en gros dés et les enrober de marinade. Couvrir et laisser reposer au frais le temps de préparer le reste de la recette. Emincer l'oignon, égoutter et rincer les pois chiches, éplucher et couper les carottes en bâtonnets.

Faire cuire, ensemble ou séparément les carottes, l'oignon et les pois chiches, au four ou à la poêle, dans de l'huile d'olive. Saupoudrer généreusement d'épices, saler et poivrer. Pendant ce temps, faire cuire le boulgour selon les instructions du paquet. Une fois que tout est presque cuit, lancer la cuisson du poulet, dans un peu d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'il soit cuit mais fondant. Egoutter le boulgour et dresser le tout dans les assiettes. Dresser dans les assiettes et ajouter la feta émiettée, et un peu de coriandre fraîche.