Falafels maison et sauce yaourt - tahini

Falafels maison et sauce yaourt

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"Les falafels j'adore ça, c'est végé mais protéiné, avec une salade par exemple c'est le genre de repas rapide et léger que j'adore me faire."



Temps total : 30 minutes

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

1 boîte de pois chiches

7 tranches de menthe ( fraîche )

2 gousses d'ail

1 piece d'oignon jaune

4 c. à s. d'huile d'olive

5 c. à s. de farine

1 pincée de paprika

1 pincée de cumin

1 pincée d'ail en poudre

2 c. à c. de sel

2 pincées de poivre

4 branche de persil ( frais )

1 pot de yaourt grec

2 c. à c. de tahini

1 botte de salade


Étape 1/6

1 boîte de pois chiches - 4 branche de menthe ( fraîche ) - 2 gousses d'ail - 1 piece d'oignon jaune - 4 c. à s. d'huile d'olive - 4 c. à s. de farine - 1 pincée de paprika - 1 pincée de cumin - 1 pincée d'ail en poudre - 1 c. à c. de sel - 1 pincée de poivre - 4 branche de persil ( frais )

Préchauffer le four à 200°. Préparer les falafels : égoutter et rincer les pois chiches, enlever les feuilles des herbes fraîches, et mettre tous les ingrédients dans un blender ou hachoir.

Étape 2/6

Mixer légèrement, petit à petit, jusqu'à obtenir une texture assez compacte mais pas liquide.

Étape 3/6

1 c. à s. de farine

Fariner vos mains et former des boulettes.

Étape 4/6

Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner 20 minutes.

Étape 5/6

1 pot de yaourt grec - 2 c. à c. de tahini - 1 c. à c. de sel - 1 pincée de poivre - 3 branche de menthe ( fraîche ciselée )

Pendant ce temps, préparer la sauce en fouettant tous les ingrédients ensemble à la fourchette.

Étape 6/6

1 botte de salade

Servir immédiatement le tout, par exemple avec du taboulé ou une salade !

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