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Empanadas bœuf et poivrons
Recette de empanadas
Creator
"Et pour les végétariens, vous pouvez très bien remplacer la viande par des lentilles et/ou des haricots rouges !"
Temps total : 50 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 40 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
250 grammes de viande hachée de boeuf
1 petit poivron
1 feuille de céleri
1 oignon jaune
200 grammes de tomate ( concassées )
30 grappes de cheddar ( ou gruyère râpé )
2 c. à s. d'huile d'olive
sel
poivre
paprika
cumin
origan
ail en poudre
1 jaune d'oeuf
Étape 1/2
Émincer votre oignon et le faire revenir à la poêle dans un peu d'huile.
Laver et couper très finement le poivron et le céleri et les ajouter dans la poêle.
Au bout de 5/6 minutes, ajouter enfin la viande, les tomates concassées, le bouillonbet tous les épices, et laisser revenir 15 minutes.
Pendant ce temps, préchauffer le four à 210°.
Étape 2/2
Découper des cercles dans votre pâte à l'aide d'un gros bol. Une fois la garniture prête, en déposer sur la moitié de chaque cercle.
Ajouter une petite poignée de fromage râpé, et rabattre l'autre moitié de chaque cercle.
Bien souder les bords. Vous pouvez dorer vos empanadas avec un jaune d'oeuf battu ou à défaut de l'huile d'olive.
Enfourner pour 20 minutes environ.
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