Falafel maison

Falafel

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"Pas peu fière de mes premiers falafels maison ! Si j’avais su que c’était si facile, j’en aurais fait bien plus tôt !"



Temps total : 30 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 11 personnes

1 kg de pois chiches cuits

1 gousse d'ail

1 botte de persil

1 c. à s. de sel

1 c. à c. de mélange 4 épices

1/4 c. à c. de cannelle

1/4 litres d'huile d'olive

1 pot de yaourt

2 c. à s. de crème de soja

1/4 c. à c. de sel

1 piece de piment d’espelette

1 pincée d'ail en poudre

1 c. à c. de persil ( ciselé )


Étape 1/4

1 kg de pois chiches cuits - 1 gousse d'ail - 1 botte de persil - 1 c. à s. de sel - 1 c. à c. de mélange 4 épices - 1/4 c. à c. de cannelle

Mixer des pois chiches cuits, avec de l’ail, du persil, du sel, un mélange de 4 épices et de la cannelle.

Étape 2/4

Former des boulettes (en mouillant ses mains, c’est plus facile) et aplatir légèrement.

Étape 3/4

1/4 litres d'huile d'olive

Cuire dans une poele chaude avec de l’huile d’olive.

Étape 4/4

1 pot de yaourt - 2 c. à s. de crème de soja - 1/4 c. à c. de sel - 1 piece de piment d’espelette - 1 pincée d'ail en poudre - 1 c. à c. de persil ( ciselé )

Sauce : yaourt et crème de soja, sel ,piment d’espelette, ail et persil.

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