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Falafels épicés au four
Show devant, une super recette !
Temps total : 33 minutes
Préparation : 3 minutes, Cuisson : 25 minutes, Repos : 5 minutes
Ingrédients pour 1 personne
500 grammes de pois chiche secpois chiche sec
1 oignon rougeoignon rouge
2 cuillères à soupe de cumin
1 cuillère à café de cardamome
1 cannelle
1 cuillère à café
30 feuilles de menthe
3 branches de coriandre
1 sel et poivre
2 c. à s. d'huile d'olive 2
2 cuillères à soupe de farine
Étape 1/4
Mettre les pois chiches dans un grand récipient et les recouvrir d'eau.
Laisser tremper toute la nuit.
Étape 2/4
Égoutter les pois chiches et les faire sécher sur du papier absorbant.
Mettre les pois chiches et la farine dans un mixeur.
Mixer jusqu'à obtenir des pois chiches hachés finement.
Étape 3/4
Bien hacher l'oignon et les herbes aromatiques.
Les ajouter aux pois chiches avec les épices.
Saler, poivrer.
Mélanger à la main afin que ce soit homogène.
Étape 4/4
Former ensuite des petites boules bien fermes à la main.
Déposer vos falafels sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Cuire à 180 degrés pendant 20 à 25 minutes en les retournant pendant la cuisson.
Astuce : les manger avec une sauce yaourt/sauce soja/tahin.
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