Falafel de patate douce

Une recette facile et rapide

4.5

15 avis

"Valeurs nutritionnelles par falafel 27kcal 4,6g G - 1,1g P - 0,3g L"



Temps total : 26 heures 25 minutes

Préparation : 5 minutes, Cuisson : 2 heures 20 minutes, Repos : 24 heures


Ingrédients pour 8 personnes

100 grammes de patate douce crue⁠

40 grammes de pois chiche secs

1 c à c de jus de citron⁠

3 branche de persil⁠

1 pincée de cumin

Sel, poivre


Étape 1/1

Faites tremper les pois chiche pendant 24h puis faites-les cuire 2h (ou utilisez environ 100g de pois chiche cuit). Épluchez la patate douce, coupez-là et faites-la cuire à la vapeur. Mixez tous les ingrédients et formez les falafels. Enfournez 20min et dégustez avec une sauce blanche à base de fromage blanc, jus de citron, sirop d'agave et persil.

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