Falafels au four coeur mozzarella

Falafels

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"Fondez de plaisir pour ce cœur gourmand aussi délicieux pour un apéro entre amis que pour une salade composée aux inspirations méditerranéennes."



Temps total : 35 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 15 minutes, Repos : 5 minutes

Ingrédients pour 15 personnes

350 grammes de pois chiches

1 piece d'oignon jaune

1 feuille d'herbes aromatiques

1 piece de mozzarella

150 grammes de graines de sésames

1 c. à s. de sel

1 pincée de poivre


Étape 1/6

350 grammes de pois chiches

Rincer les pois chiches à l'eau claire, puis enlever la peau (en frottant entre deux sopalins, ou dans un bol d'eau).

Étape 2/6

1 piece d'oignon jaune - 1 feuille d'herbes aromatiques

Émincer l'ail et l'oignon, ainsi que les herbes aromatiques.

Étape 3/6

Dans un mixeur, verser l'ensemble des ingrédients et mixer pour obtenir une pâte sableuse avec des petits morceaux (pas de purée).

Étape 4/6

Préchauffer le four à 180°C et préparer une plaque de cuisson recouverte d'un papier sulfurisé.

Étape 5/6

1 piece de mozzarella

Couper la mozzarella en 15 dès (1dès de mozza/falafel). Prélever une cuillère à soupe généreuse de pâte et former une boule. Puis, déposer au centre un morceau de mozzarella. .

Étape 6/6

150 grammes de graines de sésames - 1 c. à s. de sel - 1 pincée de poivre

Optionnel : enrober les falafels dans des graines de sésames pour le croustillant. Enfourner pour 20 minutes à 180°C.

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