Houmous au paprika

Artichauts

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"Retour sur les artichauts violets rôtis au zaatar servis avec un houmous au paprika fumé."



Temps total : 30 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 2 personnes

1 bocal de pois chiches cuits

1 gousse d'ail

1 litres d'eau

1/2 piece de citron

1 c. à c. de paprika fumé

1 c. à c. de sel

2 pincées de poivre

2 c. à s. d'huile d'olive


Étape 1/2

1 bocal de pois chiches cuits - 1 litres d'eau

Pour obtenir une texture super lisse, faites re-cuire les pois chiches à feu vif dans un grand volume d’eau pendant 10/15 minutes jusqu’à ce que les peaux se retirent facilement pour en extraire un maximum.

Étape 2/2

1 gousse d'ail - 1/2 piece de citron - 1 c. à c. de paprika fumé - 1 c. à c. de sel - 2 pincées de poivre - 2 c. à s. d'huile d'olive

Une fois cette étape réalisée, placer tous les ingrédients dans le bol d’un mixeur haute puissance et mixer jusqu’à obtention d’une texture lisse.

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