Galettes de thon au citron, persil - menthe

Galettes de thon au citron

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"Elles peuvent facilement se congeler une fois cuite et être consommées plusieurs semaines après réalisation."



Temps total : 18 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 3 minutes

Ingrédients pour 10 personnes

1 piece d'oignon

1 gousse d'ail

1 feuille de persil

4 feuilles de menthe

400 grammes de thon en boîte

100 grammes de petits pois

1 piece d'oeuf

35 grammes de farine t65

1/2 piece de citron

1 pincée de cumin

1 c. à c. de sel

1 pincée de poivre

1/4 litres d'huile d'olive


Étape 1/6

1 piece d'oignon - 1 gousse d'ail - 1 feuille de persil - 4 feuilles de menthe

Émincer grossièrement un oignon et la gousse d'ail. Mixer dans un blender avec le persil et la menthe.

Étape 2/6

400 grammes de thon en boîte - 100 grammes de petits pois - 1 piece d'oeuf - 35 grammes de farine t65 - 1/2 piece de citron - 1 pincée de cumin - 1 c. à c. de sel - 1 pincée de poivre

Ajouter ensuite le reste des ingrédients et mixer (pas trop pour ne pas avoir une texture de purée plus difficile à travailler).

Étape 3/6

Puis verser les petits pois et mélanger délicatement.

Étape 4/6

1/4 litres d'huile d'olive

Goûter et ajuster l'assaisonnement. Faire chauffer une poêle avec l'huile, verser de la pâte dans un emporte-pièce rond (sur une hauteur de 2cm environ).

Étape 5/6

Cuire sur feu moyen pendant environ 2-3 minutes sur chaque face.

Étape 6/6

Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

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