Rostis maison

Râper finement l'oignon et les pommes de terre. Enlever le maximum d'eau en essorant dans un torchon. Faire fondre le beurre, et le mélanger avec l'œuf, la farine, l'oignon et les pommes de terre. Assaisonner, puis former des boules bien compactes.

Dans une pôele à feu moyen avec un peu d'huile d'olive, mettre à cuire les boules applaties de sorte à avoir de grosses galettes. Compter une dizaine de minutes, et c'est prêt ! Servi avec une sauce au yaourt, c'est un délice !