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Invisible saumon, raclette et pommes de terre
Réalisée au cookexpert @magimix pour ma part !
Creator
"Réalisée au cookexpert @magimix pour ma part, cette recette est bien entendu possible sans ; je l’ai trouvée que l’application @cookomix_com et juste remplacé le jambon par le saumon"
Temps total : 1 heure 30 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 1 heure 20 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
40 grammes de beurre
3 oeufs
1 c. à c. de sel
2 pincées de poivre
3 c. à s. d'huile d’olive
1 c. à c. de baies roses
120 grammes de farine
120 grammes de lait demi écrémé
50 grammes de crème fraîche liquide
1 oignon
1 kg de pommes de terre
250 grammes de fromage à raclette
200 grammes de pavé de saumon
Étape 1/3
Verser le beurre dans le bol inox et chauffer 3 minutes / 20 secondes / 50 degrés ; laisser redescendre le beurre à température ambiante dans le robot
Ajouter ensuite les œufs, le sel et le poivre et mélanger 20 secondes vitesse 12
Incorporer ensuite la farine, le lait et la crème fraîche et relancer une minute à 12.
Étape 2/3
Débarrasser le bol inox dans un saladier
Ajouter ensuite l’oignon coupé en 4 et émincer mode expert vitesse 14 10 secondes
Rabattre et ajouter une cuillère à soupe d’huile d’olive ; rissoler 6 à 7 minutes en surveillant vitesse 1A 120 degrés.
Étape 3/3
Émincer ensuite les pommes de terres épluchées dans le bol transparent (disque 2mm)
Incorporer les pommes de terre et oignon dans le saladier et bien mélanger
Disposer ensuite la moitié de la préparation dans un moule à charnière beurré ; recouvrir de raclette, saumon et quelques baies roses et verser le restant
Enfourner ensuite à 190 degrés pendant 80 minutes ; vérifier la cuisson des pommes de terre à l’aide d’un couteau et relancer au besoin. Si le dessus colore trop vite, recouvrir d’un papier aluminium.
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