Choux de Bruxelles aux grains de grenade

Choux

4.5

15 avis

"Les grains de grenade ne sont pas là uniquement pour faire joli, ils apportent aussi un peu de sucré à cette recette, qui compense l'amertume des légumes. ."



Temps total : 35 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 5 personnes

500 grammes de choux de bruxelles

1 c. à c. de panure

100 grammes de grains grenade ⁣

1/2 piece d'oignon

1 c. à s. de sel

1 litres d'eau salée

100 grammes de pignon

1 gousse d'ail

5 c. à s. d'huile d'olive

1 poignée de basilic pourpre

2 c. à s. de chapelure


Étape 1/6

500 grammes de choux de bruxelles - 1 litres d'eau salée - 1 c. à s. d'huile d'olive

Faire cuire préalablement les choux à l'eau salée. Égoutter .Les mélanger avec 1cs d'huile d'olive.

Étape 2/6

Étaler sur une plaque allant au four Les écraser avec une spatule.

Étape 3/6

1 c. à c. de panure - 100 grammes de pignon

Ajouter un peu de panure sur chaque chou avec une petite cuillère Ajouter quelques pignons de cèdre.

Étape 4/6

100 grammes de grains grenade ⁣

Passer au grill 10m Ajouter des grains de grenade.

Étape 5/6

1/2 piece d'oignon - 1 gousse d'ail - 1 poignée de basilic pourpre

Mixer 1/2 oignon + 1 gousse d'ail + une petite poignée de verdure (ici, du basilic pourpre de mon potager d'intérieur).

Étape 6/6

1 c. à s. de sel - 4 c. à s. d'huile d'olive - 2 c. à s. de chapelure

Saler et faire dorer 10-15 mn dans une casserole avec 4cs d'huile d'olive Ajouter 2 cs de chapelure (ou de la levure maltée) et mélanger sur le feu pendant 1mn.

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