Galettes quinoa et lentilles corail

Une recette facile et rapide

4.3

10 avis

"Galettes quinoa et lentilles corail Et toi, aimes-tu les galettes de légumes ?"



Temps total : 50 minutes

Préparation : 5 minutes, Cuisson : 45 minutes


Ingrédients pour 3 personnes

120 grammes de quinoa et lentilles corail

1 piece de courgette

1 piece de carotte ( râpée )

1 c. à c. de sel, poivre

1 c. à c. de curry

2 pieces d'oeufs

4 c.à s. de farine

1 piece d'oignon coupé en dés

Huile d'olive

100 ml de yaourt nature

1 piece de jus de citron vert

1/2 c. à c. de paprika fumé

1 c. à c. de coriandre ciselées

1/2 gousse d'ail pressée


Étape 1/2

Cuire le quinoa et les lentilles suivant les indications de cuisson. Dans une poêle huilée, faire revenir l'oignon 3 min. Ajouter les légumes et les épices. Cuire 10 min. Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre. Dans un saladier : ajouter le mélange quinoa-lentille, le mélange courgette-carotte, la farine et les oeufs. Mélanger.

Étape 2/2

Sur une plaque de cuisson, recouverte de papier sulfurisé, disposer le mélange sous forme de galettes. Cuire 30 min à 180°C. Servir avec la sauce ( yaourt nature, jus de citron vert, paprika fumé, sel, poivre, huile d'olive, coriandre ciselée et 1/2 gousse d'ail pressée).

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