Rosties de zuchini

Dans un saladier mélanger les courgettes, les oignons de printemps, les œufs les épices en fonction de votre goût, la farine et l'huile. Former des galettes (former des tas de courgettes) et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Pour les gourmands à mi-cuisson, vous pouvez parsemer les galettes de parmesan. Faire cuire 15 minutes à 180 °C.

Préparer la sauce : mélanger le yaourt avec quelques câpres, quelques dés de tomates, sel, poivre huile d'olive, ail et un trait de jus de citron. Sauce : (Yaourt nature, sel, poivre, câpres, tomates, ail et jus de citron).