Muffins tomate, mozzarella & basilic

En cuisine avec cham_is_bored !

5.0

1 avis

"Trop trop fan de ces petits muffins ! Mega simples et rapides à faire et super sympa à proposer à l’apéro. (Ça change des chips ou cacahuètes)."



Temps total : 45 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 20 minutes, Repos : 10 minutes

Ingrédients pour 2 personnes

20 tomates cerises

10 feuilles de basilic

1 boule de mozzarella

2 oeuf

130 grammes de farine

1/2 sachet de levure chimique

20 grammes de parmesan ( râpé )

80 ml de lait

4 c. à s. d'huile d’olive

Olives vertes

Sel et poivre


Étape 1/2

Couper les tomates en 4 et le faire revenir dans une poêle pour qu’elles dégorgent. Réserver. Préchauffer le four à 180C. Couper la mozzarella en petits cubes et ciseler le basilic. Mélanger la farine, le levure, le parmesan, le sel et le poivre. Ajouter les oeufs, le lait et l’huile. Bien mélanger. Ajouter les tomates, la mozzarella et là basilic (et olives coupées en rondelles).

Étape 2/2

Verser dans des moules à muffins (beurrés ou huilés) au 3/4 et enfourner +/- 20min. Déguster tièdes ou froids.

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