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Galettes de légumes
Galettes
Creator
"Des galettes de légumes moelleuses et croustillantes, pleines de bienfaits et de couleur ça vous dit pour varier un peu les plaisirs ?!"
Temps total : 18 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 8 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
300 grammes de courgette
200 grammes de courge
100 grammes de patate douce
100 grammes de carotte
130 grammes de farine
3 oeufs
parmesan huile d’olive sel/poivre
Étape 1/2
Laver, éplucher et râper les légumes à l’aide d’une mandoline. Mettre le tout dans un grand saladier et y ajouter les œufs, la farine ainsi que le parmesan à votre convenance. Saler et poivrer. Bien mélanger à l’aide d’une cuillère en bois. Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans votre poêle à feu moyen.
Étape 2/2
Déposer des cuillerées à soupe de préparation, bien espacées, puis tassez-les délicatement avec une spatule. Laissez cuire 7 à 8 min, en retournant régulièrement les galettes. Épongez sur du papier absorbant et servez accompagné d’une salade ou d’une viande
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