Quiche chèvre, miel et courgette

Préchauffez votre four à 180 degrés sur chaleur tournante. Mettez un fond d'huile dans une poêle et chauffez.

Épluchez l'ail, l'oignon et la courgette, coupez les en petits cubes et faites cuire le tout dans la poêle durant une dizaine de minutes sur feu moyen. Réservez. Mettez votre pâte feuilleté dans votre moule, faites des trous avec une fourchette sur le fond de tarte. Parsemez de farine ( ça va permettre d'absorber l'humidité de la courgette) et promis on ne sent pas le goût de la farine.

Dans un bol, mélangez vigoureusement votre crème liquide avec vos œufs. Salez, poivrez et ajoutez le thym. Ajoutez votre mélange de légumes au mélange précédent(œufs,crème,..). Versez le tout dans votre moule au dessus de la pâte feuilleté. Coupez votre bûche de chèvre en rondelles et disposez-les par dessus.

Déposez votre quiche dans le four et faites la cuire jusqu'à ce qu'elle devienne dorée(environ 30-35minutes). À la sortie du four, mettez le filet de miel sur la quiche et attendez une vingtaine de minutes avant de la couper et la déguster.