Le meilleur poulet rôti

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Temps total : 1 heure 30 minutes

Préparation : 20 minutes, Cuisson : 1 heure , Repos : 10 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

4 gousses d'ail

2 oignons

Thym

Laurier

Beurre

Sel et poivre

Huile d'olive


Étape 1/6

Le meilleur poulet rôti - Step 1
Déficeler le poulet, retirer tous les restes de plumes, brûler le duvet éventuel. Retirer également la graisse et la peau superflues, souvent présentes au niveau du cou.

Étape 2/6

Le meilleur poulet rôti - Step 2

2 gousses d'ail - 1/2 oignon - Thym - Laurier

Farcir le poulet avec deux gousses d’ail, un demi-oignon, les branches de thym et les feuilles de laurier à l’intérieur du poulet.

Étape 3/6

Le meilleur poulet rôti - Step 3

Beurre - Sel et poivre

Préparer un beurre pommade et le mettre sous la peau, puis assaisonner la volaille de sel et de poivre.

Étape 4/6

Le meilleur poulet rôti - Step 4

Huile d'olive

Dans un plat, verser un filet d'huile d'olive et déposer le poulet, sur la tranche. Ajouter un filet d'huile sur le poulet. Enfourner le poulet 15 minutes à 220 °C sur la première tranche, retourner le poulet, puis laisser cuire 15 minutes supplémentaires. Une fois le poulet bien doré, baisser le feu à 180°C.

Étape 5/6

Le meilleur poulet rôti - Step 5

2 gousses d'ail - 1,5 oignon - Thym

Ajouter l'ail en chemise, les oignons en quartiers, un fond d'eau, quelques branches de thym et enfourner pendant 20 minutes. (Optionnel : vous pouvez également ajouter des pommes de terre déjà précuites à l’eau).

Étape 6/6

Le meilleur poulet rôti - Step 6
Arroser le poulet de son jus plusieurs fois pendant la cuisson pour avoir une volaille tendre, laisser reposer le poulet 10 minutes à la sortie du four et déguster bien chaud.

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