Tarte aux oignons

Découper le potimarron en petits cubes, les verser dans une casserole, recouvrir d’eau, ajouter le cube et porter à ébullition jusqu’à ce que le potimarron soit cuit ( mais encore légèrement ferme) Émincer les oignons et la gousse d’ail. Les faire revenir dans un peu d’huile d’olive puis les faire caraméliser en ajoutant 1cc de miel en fin de cuisson.

Étaler la pâte dans votre moule. Étaler la moutarde. Disposer les oignons puis les cubes de potimarron. Dans un bol, battre les œufs avec la crème de cajou. Saler, poivrer et verser le mélange sur la garniture. Parsemer de gruyère râpé. Enfourner pour 45 min à 180!