Plat facile : les petits farcis

Repas amusant qui ne manque pas de farce

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"Un repas ludique et complet grâce à des légumes tendres et une farce moelleuse."



Temps total : 45 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

12 c. à c. de riz

6 courgettes rondes

2 gousses d'ail

6 tomates

750 grammes de viande hâchée

1 oignon

80 grammes de parmesan

2 tranches de pain de mie

150 ml de lait

sel

poivre

huile d'olives

Piment de cayenne ( ou d'espelette )

cumin

persil


Étape 1/5

Préparer les courgettes et les tomates en les creusant. Conserver la chaire pour la farce. Verser du sel à l'intérieur et les retourner pour les laisser dégorger pendant 30 minutes.

Étape 2/5

Découper le pain de mie en gros morceaux et les tremper dans le lait puis égoutter quand le pain de mie est bien imbibé de lait.

Étape 3/5

Dans un blender ou à l'aide d'un pied à soupe, mixer le pain, le parmesan, l'oignon, l'ail dégermé et le persil. Ajouter la viande et la chaire des légumes. Assaisonner avec sel, poivre, cumin et piment.

Étape 4/5

Ajouter un tapis de riz en versant une cuillère à café de riz dans toutes les courgettes et tomates évidées. Mettre la farce par dessus. Replacer les chapeaux de chaque légume.

Étape 5/5

Mettre les légumes dans un plat qui va au four huilé. Enfourner à 200°c pendant 30 minutes. Quand les légumes sont cuits et tendre, c'est que les petits farcis sont prêts !

L'astuce Chefclub

Pour une recette digne de Top Chef : remplacer les tomates et les courgettes par des oignons !

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