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Gaspacho à la pastèque
La recette gaspacho à la pastèque
Creator
"Aujourd'hui je tourne mais cela ne m'empêchera pas de poster une petite photo! Surtout pour une délicieuse recette de gaspacho à la pastèque! C'est frais, c'est de saison, c'est relevé que demander de plus!"
Temps total : 5 minutes
Cuisson : 5 minutes
Ingrédients pour 1 personne
400 grammes de pastèque
200 grammes de concombres
1 tomate
1/2 petit oignon
1 gousse d'ail
2 tranches de pain de mie
4 c.s. d'huile d'olive
2 c.s. de vinaigre melfor
1 pincée de piment de cayenne
1 c.c. de sel
1/4 c.c. de poivre
Déco: pignons, tomate cerise, pastèque menthe
Étape 1/2
Éplucher le concombre, l'oignon et l'ail.
Dans un blender, mixer tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une texture lisse. Saler, poivrer à convenance. .
Étape 2/2
Verser dans un bol ou des verrines, décorer d'un trait huile d'olive, de pignons de pin, tomates cerises, une pincée de piment de Cayenne et de feuilles de menthe.
On peut également ajouter des dés de feta (ou pas pour une version vegan! )
Nb: c'est mieux si la pastèque et le concombre ont séjourné au frais la veille ! .
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