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Bœuf loc lac maison
Un petit chinois?
Creator
"À l’approche du nouvel an chinois, je vous partage la recette du bò lúc lac. Une assiette très colorée avec son riz, bœuf, œuf au plat, pommes de terre frit et crudité"
Temps total : 25 heures
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 30 minutes, Repos : 24 heures
Ingrédients pour 3 personnes
2 cups de riz cuit
2 c. à c. de sel
1 c. à c. d'ail
1 c. à c. de poivre
1 gousse d'ail
1 pincée de glutamate
1,5 c. à s. d'huile d’olive
2 c. à s. de tomate concentrée
2 tranches de rumsteck
1/2 c. à s. de sauce aux huîtres
1/2 c. à s. de maïzena
1 c. à s. de sauce soja
2 tomate
2 feuilles de salade
200 grammes de pommes de terre en cube
Ustensiles
Bol
Étape 1/3
Couper en petits dés le rumsteck, dans un bol ajouter la viande, sel, poivre, 1/2 cas maïzena, 1 cas sauce soja, 1/2 cas sauce haut huîtres, 1 pincée de glutamate, 1/2 cac ail et 1 et demi cas d’huile d’olive
. Mélanger le tout et laisser mariner toute une nuit.
Étape 2/3
Cuire le riz la veille
. Le lendemain, couper la gousse d’ail, ajouter un mini fond d’huile d’olive dans une casserole, l’ail et 1/4 cac d’ail en poudre
. Laisser doré à feu doux, puis retirer l’ail uniquement. Ajouter sel, poivre et une pincée de glutamate.
Étape 3/3
Dans un wok, ajouter la sauce tomate et le riz cuit
. Remuer le riz à la sauce délicatement à feu fort
. Cuire le bœuf, les œufs au plat
. Couper tomate, concombre et salade
. Frire les pommes de terre
. Puis dresser votre assiette de bò lúc lac.
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