Patate douce

Comme ça doit être bon ça

4.5

10 avis

"En tant que grande fan de patate douce je ne pouvais pas passer à côté de cette version ! Farcie avec des haricots rouges, du maïs et un peu de guacamole et tadaaaam, voici la patate douce à la mexicaine"



Temps total : 1 heure 55 minutes

Préparation : 30 minutes, Cuisson : 1 heure 15 minutes, Repos : 10 minutes

Ingrédients pour 1 personne

1 patate douce

100 grammes d'haricots rouges

80 grammes de mais

1/2 oignon2

150 grammes de pulpe de tomate

1 c. à c. de coriandre ( fraîche )

1 c. à c. de paprika

1 c. à c. d'ail

2 c. à c. de sel

1 c. à c. de poivre


Étape 1/3

1. Faites cuire la patate douce à 200° pendant 50 minutes. 2. Faites revenir dans une poêle l’oignon avec un peu ail, du paprika, du sel et du poivre.

Étape 2/3

3. Ajoutez les haricots rouges et le maïs. Faites revenir quelques minutes. 4. Versez la pulpe de tomate et faites cuire environ 15min à feu doux.

Étape 3/3

5. Sortez la patate douce du four et laissez la refroidir quelques minutes. Coupez la patate douce dans le sens de la longueur et ajoutez la garniture.

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