Tenders au poulet et poêlée de champignons,

Dans un récipient battre l'oeuf avec l'huile, le jus de citron, le persil, l'ail, le sel et le poivre. découper les blancs de poulet puis les mettre dans le récipient et laissez mariner pendant 30 minutes au frais. préchauffer le four à 200°c.

Dans une assiette mettre la chapelure, le paprika fumé, l'ail, le parmesan et l'oignon en poudre, mélanger. prendre un morceau de poulet et le rouler dans l'assiette de chapelure. déposer les morceaux de poulet sur la plaque du four légèrement huilée, vaporiser un peu d'huile. mettre au four environ 10 minutes, retourner les tenders a mi-cuisson.

Pour la sauce : émincer une petite échalote, 100 g de yaourt grec, 1 cs de moutarde à l'ancienne, 1 grosse cc de miel ,1cc de paprika fumé, sel et poivre. pour la poêlee de champignons j'ai simplement mis un filet d'huile d'olive dans une poêle puis ajouté les champignons préalablement lavés/épluchés, j'ai laissé quelques minutes puis ajouté une noix de beurre, persillade, ail et sel.