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Nuggets à la farine de patate douce
Une recette facile et rapide
Temps total : 35 minutes
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
250 grammes d'escalopes de poulet
3 c. à s. de paprika fumé
3 c. à c. d'ail en poudre
40 grammes de farine de patate douce
30 grammes de maïzena
1/2 c à c de gingembre en poudre
1 piece d'oeuf
1 c.à s. d'huile de coco
2 c.à s. de coulis de tomates
1 c.à s. de concentré de tomates
1 c à c de sirop s'agace
Étape 1/2
Coupez le poulet en morceaux et déposez le dans un mixeur avec 1/2 c.à.s de paprika, 1 c.à.c d'ail en poudre et le gingembre et mixez. Formez vos nuggets et reversez au congélateur au moins 30min. Préparez 2 assiettes creuses. Dans l'une, mélangez l'oeuf, la sauce soja et 1 c.à.c de maïzena. Dans l'autre mélangez la maïzena, la farine de patate douce, le reste d'ail en poudre et de paprika fumé.
Étape 2/2
Sortez les nuggets du congélateur. Versez-les une par une d'abord dans les farines, puis dans l'oeuf et de nouveau dans les farines. Faites chauffer une poêle avec un fond d'huile de coco et faites cuire les nuggets environ 7min de chaque côté. Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients et dégustez aussitôt.
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