Nuggets de poulet ultra tendre

En cuisine avec mc-au-naturel !

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"La recette demande un peu de temps mais elle en vaut la peine. Vous aimez bien les fast food? C’est lequel votre préféré?"



Temps total : 1 heure 35 minutes

Préparation : 20 minutes, Cuisson : 15 minutes, Repos : 1 heure

Ingrédients pour 10 personnes

450 grammes d'escalopes de poulet

200 grammes de farine

35 grammes de maïzena

250 ml d'eau

1 c.à.c de sel

Sel et poivre

1/2 c.à.c de poivre noir


Étape 1/3

450 grammes d'escalopes de poulet - 200 grammes de farine

Coupez vos escalopes en dés et mixez les finement sans en faire une bouillie non plus. Mettez de la farine dans un bol. Façonnez vos nuggets+assaisonnez les, passez les dans la farine et enfin déposez les sur une plaque. Mettez les au frigo pour 1h.

Étape 2/3

35 grammes de maïzena - 250 ml d'eau - 1 c.à.c de sel - Sel et poivre - 1/2 c.à.c de poivre noir

Dans un saladier, mélangez bien tous les ingrédients secs de la panure . Ajoutez les 250ml d’eau petit à petit en fouettant afin d’obtenir une pâte bien lisse. Faites chauffer une poêle avec de l’huile (3 cm) dedans à 150 degrés environ. Prenez vos nuggets du frigo , repassez les dans la farine , et ensuite dans la pâte (aidez vous d’une fourchette).

Étape 3/3

Faites les cuire des deux côtés, ils doivent être dorés. Mangez les immédiatement avant qu’il n’en reste plus.

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