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Banh bao à la viande hachée et aux champignons
Qui connaît ces délicieuses petites brioches vapeurs chinoises ?
Temps total : 1 heure 45 minutes
Préparation : 25 minutes, Cuisson : 20 minutes, Repos : 1 heure
Ingrédients pour 8 personnes
7 grammes de levure boulangère déshydratée
5 cl de lait
500 grammes de farine
25 grammes de sucre
5 grammes de sel
1/2 sachet de levure chimique
Eau
300 grammes de viande hachée
Sel, poivre
1 carottes coupées en dés
1 oignon ( émincé )
5 champignon ( émincés )
2 gousses d'ail écras ée
Thym
1 pincée de graines de fenouil
1 c. à s. de sauce soja
1/2 c. à c. de gingembre ( moulu )
1 c. à c. de maïzena
Étape 1/6
7 grammes de levure boulangère déshydratée - 5 cl de lait - 500 grammes de farine - 20 grammes de sucre - 5 grammes de sel - 1/2 sachet de levure chimique
Étape 2/6
Eau
Étape 3/6
300 grammes de viande hachée - Sel, poivre - 1 carottes coupées en dés - 1 oignon ( émincé ) - 5 champignon ( émincés ) - 2 gousses d'ail écrasée - Thym
Étape 4/6
1 pincée de graines de fenouil - 5 grammes de sucre - 1 c. à s. de sauce soja - 1/2 c. à c. de gingembre ( moulu ) - 1 c. à c. de maïzena
Étape 5/6
Étape 6/6
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