Gua Bao petits pains vapeur

En cuisine avec Jaifaimmaman !

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"Bonsoir les gourmands ! Je vous propose ce soir une recette chinoise que j'adore ! J'ai utilisé à l'intérieur le pulled chicken de la génialissime @celine_fee_sa_cuisine ! La recette est à retrouver sur son très joli compte. Pour le reste de la garniture, faites-vous plaisir ! Ici, j'ai utilisé des carottes râpées, de la courgette crue couper en rondelles, des noix de cajou et de la menthe fraîche !"



Temps total : 2 heures 40 minutes

Préparation : 20 minutes, Cuisson : 20 minutes, Repos : 2 heures

Ingrédients pour 4 personnes

400 grammes de farine de blé t45

220 grammes d'eau tiède

5 grammes de levure de boulanger sèche active

1 pincée de sel

1 c. à s. d'huile d'olive


Étape 1/2

Mélanger l’eau tiède avec le sucre et la levure et laisser reposer 10 min. Ajouter ensuite la farine, le sel puis l'huile d'olive et mélanger d'abord avec une cuillère puis pétrir à la main environ 10 min pour avoir une pâte très souple. Disposer la pâte dans un saladier, couvrir et laisser pousser 1h30. Dégazer la pâte et découper-la en 8 boules égales.

Étape 2/2

A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler chaque boule sur un plan de travail non fariné, afin de former un ovale. Placer un carré de papier sulfurisé sur la moitié de l’ovale et replier l’autre moitié par-dessus. Placer la pâte sur un autre carré de papier sulfurisé. Répéter avec toutes les boules de pâtes, les couvrir d'un torchon et laisser pousser la pâte encore 30 min.

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