Poulet frit épicé

Mariner le poulet: dans un récipient, mettre le poulet coupé en grosses lanières avec le lait, le jus de citron, tabasco, paprika, gingembre, sel et poivre. Frigo 2h minimum. .

Panure: Dans une assiette, mélanger la farine, paprika, piment, sel, poivre et coriandre. Dans une autre assiette, battre 2 oeufs et un peu de tabasco. Enfin, dans une troisième assiette, mettre les cornflakes écrasés.

A l’aide d’une pince, sortir les blancs de poulet, les passer dans la farine épicée, puis les oeufs et enfin les cornflakes. Faire frire dans un bain d’huile à 180°C environ pendant 4 minutes jusqu’à ce que ce soit bien doré. Sinon, vous pouvez les faire cuire avec un fond d’huile et un morceau de beurre pendant 3’ de chaque face avant de finir au four à 150°C pendant 5-10’, vous n’aurez qu’à tester pour moi.

Voilà voilàààà à déguster avec des potatoes maison (ou pas).