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Bâtonnets de poisson pané
Une recette facile et rapide
Temps total : 30 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 10 personnes
25 grammes d'oeuf
15 grammes de chapelure
300 grammes de dos de cabillaud
Sel, poivre
1 c. à c. d'ail en poudre
1 c. à c. de paprika fumé
40 grammes de coulis de tomates
10 grammes de concentré de tomates
Édulcorant
Étape 1/2
25 grammes d'oeuf - 15 grammes de chapelure - 300 grammes de dos de cabillaud - Sel, poivre - 1/2 c à c d'ail en poudre - 1/2 c à c de paprika fumé
Battez l'œuf dans un bol. Versez la chapelure dans un autre bol. Préchauffez votre four à 170°C. Coupez le poisson en bâtonnet et essorez-le dans du sopalin. Versez les bâtonnets de poisson dans œuf puis dans la chapelure. Déposez sur une plaque de cuisson. Enfournez 20min.
Étape 2/2
40 grammes de coulis de tomates - 10 grammes de concentré de tomates - Édulcorant - Sel, poivre - 1/2 c à c de paprika fumé - 1/2 c à c d'ail en poudre
Pendant ce temps, préparez le ketchup mélangeant tous les ingrédients. Dégustez bien chaud avec un accompagnement au choix.
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