Pâtes au pesto de courgette

Une recette facile et rapide

4.3

10 avis

"Team pâtes au pesto ou team pâtes à la sauce tomate ?"



Temps total : 15 minutes

Préparation : 5 minutes, Cuisson : 10 minutes

Ingrédients pour 2 personnes

160 grammes de courgette

1 gousse d'ail

15 feuilles de basilic

4 feuilles de menthe

25 grammes de parmesan et pecorino râpés

20 grammes de pignons de pin

150 grammes de pâtes

Sel et poivre


Étape 1/3

Dans une poêle huilée, faire revenir l'ail quelques minutes, ajouter les courgettes et les faire rissoler. Une fois qu'elles sont bien dorées, les retirer. Dans le bol du mixeur, mettre les courgettes avec l'ail, les pignons, la menthe, le basilic, le fromage.

Étape 2/3

Mixer par à coups puis verser en deux fois de l'huile d'olive (environ 10 cl voire un peu plus, on peut aussi diluer avec un peu d'eau). Saler et poivrer. Si le pesto est épais, vous pouvez le diluer avec une à deux louches d'eau de cuisson des pâtes. Faire cuire les pâtes.

Étape 3/3

Mélanger les pâtes cuitent avec le pesto, servir avec du parmesan et quelques feuilles de basilic.

Partagez avec la communauté !

Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode “question” ou “astuce” si cela se prête mieux à votre commentaire.

ChefClub

0/400 Limite de caractères