Pesto rosso aux poivrons

Une recette facile et rapide

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"Valeurs nutritionnelles par portion (50g) 84kcal 2,4g G 3,2g P 6,7g L"



Temps total : 13 minutes

Préparation : 8 minutes, Cuisson : 5 minutes

Ingrédients pour 1 personne

50 grammes de tomates séchées nature⁠

1 piece de poivron rouge

20 ml d'huile d'olive

10 ml de vinaigre balsamique

50 grammes de parmesan

10 grammes de pignons de pin⁠

10 pieces de feuilles de basilic⁠


Ustensiles

Mixeur


Étape 1/2

Coupez votre poivrons en deux, enlevez les pépins et faites-le cuire peau vers le haut 20min à 200°C. Retirez la peau du poivron et coupez-le grossièrement. Mixez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une belle pâte. Délayez avec de l'eau si nécessaire, mais je vous conseille de gardez le pesto assez compacte pour le conservez.

Étape 2/2

Versez votre pesto dans une boîte hermétique. Au moment de l'utilisez, versez la quantité souhaitez dans une poêle, ajoutez de l'eau ou de l'huile pour délayer la sauce et faites chauffer à feu doux quelques minutes.

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