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Pesto rosso aux poivrons
Une recette facile et rapide
Temps total : 13 minutes
Préparation : 8 minutes, Cuisson : 5 minutes
Ingrédients pour 1 personne
50 grammes de tomates séchées nature
1 piece de poivron rouge
20 ml d'huile d'olive
10 ml de vinaigre balsamique
50 grammes de parmesan
10 grammes de pignons de pin
10 pieces de feuilles de basilic
Ustensiles
Mixeur
Étape 1/2
Coupez votre poivrons en deux, enlevez les pépins et faites-le cuire peau vers le haut 20min à 200°C. Retirez la peau du poivron et coupez-le grossièrement. Mixez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une belle pâte. Délayez avec de l'eau si nécessaire, mais je vous conseille de gardez le pesto assez compacte pour le conservez.
Étape 2/2
Versez votre pesto dans une boîte hermétique. Au moment de l'utilisez, versez la quantité souhaitez dans une poêle, ajoutez de l'eau ou de l'huile pour délayer la sauce et faites chauffer à feu doux quelques minutes.
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