Tarte tatin tomates mozzarella

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"Les tartes tatin, en sucré ou en salé, c’est toujours une valeur sure En accompagnement d’un barbecue ou simplement avec une salade, régal assuré !"



Temps total : 55 minutes

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 45 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

5 tomate

250 grammes de mozzarella

1 piece de basilic

2 c. à s. de miel

1 pâte feuilletée

3 c. à s. de vinaigre balsamique

3 c. à s. de pignons de pin

3 c. à s. de parmesan


Étape 1/5

5 tomate

Laver et essuyer les tomates. Couper en fines rondelles fines et égoutter sur du papier absorbant (pour ne pas détremper la pâte).

Étape 2/5

250 grammes de mozzarella - 1 piece de basilic

Détailler la mozzarella en tranches fines également. Hacher le basilic et conserver quelques belles feuilles pour le décor.

Étape 3/5

2 c. à s. de miel - 2 c. à s. de vinaigre balsamique

Verser un bon filet de miel et de vinaigre balsamique sur le fond du moule ; disposer les rondelles de tomates en les faisant se chevaucher.

Étape 4/5

1 pâte feuilletée

Saler, poivrer et ajouter la mozzarella et le basilic Recouvrir de la pâte feuilletée et bien rabattre les bords a l’intérieur contre les tomates.

Étape 5/5

1 c. à s. de vinaigre balsamique - 3 c. à s. de pignons de pin - 3 c. à s. de parmesan

Enfourner à 190 degrés 35 à 40 minutes selon votre four Démouler la tarte en la retournant sur un plat ; saupoudrer d’un peu de parmesan, verser un filet de vinaigre balsamique, du basilic et des pignons de pin si vous aimez Déguster tiède ou à température ambiante, en accompagnement d’un barbecue ou juste avec une petite salade.

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