Carpaccio de boeuf

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"Un repas frais et simple! Avec une petite salade de roquette croquante et c'est parti!"



Temps total : 1 heure 20 minutes

Préparation : 20 minutes, Repos : 1 heure

Ingrédients pour 4 personnes

50 grammes de parmesan

2 citron

2 sel et poivre

500 grammes de filet de bœuf

500 grammes de roquette

10 c. à s. d'huile d'olive

65 grammes de pignons de pin


Étape 1/2

Mettre la viande de boeuf dans un sachet de congélation et la mettre une heure au congélateur, elle sera alors facile à couper.

Étape 2/2

Pendant ce temps préparer les autres ingrédients. Une fois la viande bien fraiche, couper des tranches bien fines (si elles ne sont pas assez fines, n'hésiter pas à les aplatir avec un rouleau à pâtisserie!) repartir les tranches dans une assiette et dresser joliment le reste des ingrédients dessus.

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