Pasta au pesto de roquette

Pasta

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"Je continue dans ma lancée des plats réconfortants, gourmands, mais simplissimes à faire !"



Temps total : 15 minutes

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 5 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

50 grammes de roquette

50 grammes de parmesan ( râpé )

1 c. à s. de jus de citron

2 c. à s. de pignons de pin

70 ml d'huile d'olive


Étape 1/1

Faire torréfier vos pignons de pin à la poêle pour qu'ils deviennent dorés. Laisser refroidir. Pendant ce temps, rincer vos feuilles de roquette. Dans un mixeur ou hachoir, mettre tous les ingrédients de votre pesto et mixer jusqu'à obtenir la texture désirée, si besoin en rajoutant un peu d'huile ou d'eau. Réserver au frais avant de servir avec un bon plat de pâtes et des pignons supplémentaires !

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