Le bol steak haché

Avec des pommes de terre en 2 façons

40 minutes - 6 personnes

Réalisé par la communauté

Ingrédients

5 pommes de terre

150g de champignons de Paris

7 tranches de bacon

1kg de bœuf haché

2 c. à s. de sauce worcestershire

60g de beurre

6cl de lait

10cl de crème fraîche

80g de cheddar râpé

4 oignons nouveaux

Huile d’olive

Huile végétale

Ketchup

Moutarde

Ciboulette

Sel et poivre

Ustensiles

Papier aluminium

1 poche à douille

1 douille crénelée

1. Poser les pommes de terre sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, verser un filet d’huile d’olive dessus, saler, poivrer puis enfourner 1 heure à 180 °C. Faire griller les champignons à la poêle. Faire griller le bacon puis l’émietter.

2. Saler et poivrer le bœuf haché et ajouter la sauce Worcestershire. Diviser la viande en 3 morceaux puis les mouler en 3 grands bols sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Entourer les bols de bandes de papier aluminium pliées pour les maintenir puis placer au frais.

3. Couper les pommes de terre sorties du four en 2 et les évider à la cuillère pour récupérer la chair. Ajouter le beurre fondu, le lait, la crème fraîche, du sel, du poivre et 50 g de cheddar râpé à la chair puis écraser en purée. Intégrer les oignons nouveaux ciselés à la purée puis la placer dans la poche à douille avec la douille crénelée.

4. Répartir le cheddar râpé restant et les champignons cuits dans les bols de viandes. Avec la poche à douille, former des pommes dauphines par-dessus sur toute la surface. Enfourner 30 minutes à 180°C.

5. Faire frire les demi-pommes de terre évidées. À la sortie du four, retirer l’aluminium autour des bols, parsemer les bols de viande de ciboulette ciselée et de bacon émietté. Déposer du ketchup et de la moutarde dans les demi-pommes de terre frites et les placer autour des bols. Couper en parts puis déguster avec les sauces.

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