L'omelette tartine

Du saumon et de l'avocat dans une tartine gourmande

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Temps total : 20 minutes

Ingrédients pour 2 personnes

1 pain ovale

1 avocat

4 oeufs

250 g de saumon fumé

200 g de feuilles d’épinards

100 g de mozzarella ( râpée )

aneth


Étape 1/4

Découper des tranches de pain et enlever délicatement la mie à l’aide d’un couteau.

Étape 2/4

Faire des petits dés de saumon fumé et ciseler l’aneth. Dans un récipient, mélanger les oeufs, le saumon fumé et l’aneth.

Étape 3/4

Déposer la croûte de pain dans une poêle bien chaude puis renverser l’omelette au milieu. Ajouter au dessus quelques feuilles d’épinards, de la mozzarella puis recouvrir avec la mie et retourner la tartine.

Étape 4/4

Laisser cuire 3 minutes, puis servir en ajoutant quelques dés d’avocats sur la tartine. Déguster chaud.

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