Gâteau Chat noir d’Halloween

Prendre 3 oeufs puis séparer les blancs des jaunes d’œufs. Fouetter les jaunes avec 100 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Faire fondre 125 g de beurre avec les 200 g de chocolat, puis ajouter ce mélange aux jaunes.

Ajouter la farine, la levure, le lait et une pincée de sel. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation. Verser la pâte dans deux moules ronds de taille moyenne préalablement beurrés et enfourner environ 35 minutes à 180 °C. Laisser refroidir avant de décorer. Avant de passer à la décoration, découper le gâteau pour former un chat.

Pour la crème au beurre, travailler 125 g de beurre tendre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Mélanger 1 œuf avec 75 g de sucre au bain-marie jusqu’à ce que la préparation épaississe, puis laisser tiédir. Incorporer ce mélange au beurre jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène. Prélever ensuite une partie de la crème pour la colorer en noir, une petite portion en rouge et une autre en vert. Utiliser ces couleurs pour décorer le gâteau et décorer le chat.