La quiche étoilée

Et son cœur rayonnant

Temps total : 15 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

2 pâtes brisées

200 g de lardons

20 cl de crème fraîche

5 œufs

100 g de parmesan râpé

1 jaune d’œuf

Ciboulette

Poivre


Ustensiles

1 plat à tarte

1 ramequin


Étape 1/2

Placer 1 pâte brisée dans le plat à tarte. Faire griller les lardons puis les placer sur la pâte. Mélanger la crème avec les œufs, du poivre, du parmesan et de la ciboulette ciselée puis verser sur les lardons. Placer un ramequin retourné au centre de la tarte.

Étape 2/2

Tailler la 2de pâte brisée en lamelles de 2 cm de large puis les disposer sur la tarte en tournant autour du ramequin. Retirer le ramequin puis enfourner 20 minutes à 180 °C. À la sortie du four, ajouter le jaune d’œuf au centre de la tarte puis la remettre au four 3 minutes. Couper en parts puis déguster.

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