La tarte aux noix de pécan comme à Thanksgiving

Un classique de la cuisine américaine !

20 minutes - 6 personnes

Réalisé par la communauté

Ingrédients

300g de farine

15g de sucre

1 c. à c. de sel

260g de beurre

10cl de sirop de glucose

85g de miel

6cl de sirop d’érable

3 oeufs

5ml de rhum

200g de noix de pécan

Glace à la vanille

Ustensiles

Un plat à tarte

1 rouleau à pâtisserie

1. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel, 200 g de beurre coupé en dés puis ajouter 12,5 cl d’eau et pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène. Former une boule et laisser reposer au frais.

2. Faire fondre le reste de beurre et mélanger avec les œufs, le sirop d’érable, le sirop de glucose, le miel, le rhum et une pincée de sel.

3. Fariner le plan de travail et étaler la pâte à tarte en cercle avec un rouleau à pâtisserie puis la déposer dans un moule à tarte. Bien appuyer pour coller la pâte sur les parois du plat, rouler le surplus de pâte qui dépasse vers l’intérieur et pincer les contours avec les doigts. Verser la préparation puis disposer les noix de pécan sur toute la surface de la tarte. Enfourner 50 minutes à 170 °C. Surmonter chaque part de tarte d’une boule de glace à la vanille, servir et déguster.

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