Le (chef)club-sandwich

Déposer les blancs de poulet sur la plaque de papier cuisson, verser dessus un filet d’huile d’olive, saler, poivrer puis enfourner 25 minutes à 170 °C. À la sortie du four, effilocher le poulet.

Faire fondre un peu de cheddar et de mozzarella dans une poêle puis déposer une tranche de pain de mie dessus. Retourner la tranche en détachant bien le fromage pour qu’il reste dessus et faire griller l’autre face. Recommencer avec toutes les tranches.

Étaler de la mayonnaise sur la partie sans fromage d’une tranche de pain de mie, ajouter 1 feuille de salade, 3 tranches de tomates puis du poulet émincé. Refermer avec une deuxième tranche de pain de mie. Couper le sandwich en 2 et empiler les moitiés. Recommencer avec toutes les tranches puis déguster.