La gaufraclette

Peler les pommes de terre, les cuire dans de l’eau salée puis les écraser en purée. Intégrer la farine, l’œuf, du persil ciselé, saler et poivrer.

Avec la moitié de la purée, former 4 rectangles sur un plan de travail légèrement fariné. Déposer 2 tranches de raclette puis une de jambon sur chacun puis les recouvrir avec le reste de purée.

Placer les rectangles 1 h au congélateur puis, à la sortie, les faire cuire dans le gaufrier et déguster.