Mini gratin astucieux

Fromage fondant, bacon croustillant, jaune d'oeuf coulant

Temps total : 15 minutes

Ingrédients pour 2 personnes

1 boule de mozzarella

200 g de purée

4 tranches de bacon

4 œufs

Sel et poivre


Ustensiles

1 petite bouteille en plastique

1 plaque allant au four

Papier cuisson

1 ramequin

Film alimentaire


Étape 1/4

Placer la purée dans un saladier. Couper la mozzarella en morceaux. Mélanger la purée et les morceaux de mozzarella, saler et poivrer.

Étape 2/4

Découper 1 cylindre de 5 cm de hauteur dans la bouteille en plastique et l’utiliser comme emporte-pièce pour former 4 blocs de purée sur la plaque recouverte de papier cuisson. Enrouler 1 tranche de bacon autour de chaque bloc puis enfourner 15 minutes à 180 °C.

Étape 3/4

Disposer du film alimentaire dans le ramequin, casser 1 œuf dedans et refermer le film alimentaire. Recommencer avec les autres oeufs. Plonger les oeufs dans le film alimentaire 4 minutes dans de l’eau bouillante.

Étape 4/4

Ouvrir le film alimentaire et déposer les œufs pochés sur les blocs de purée sortis du four puis déguster.

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