La ronde des fruits givrés

Vivement le goûter pour manger ces granités

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Temps total : 2 heures 20 minutes

Préparation : 20 minutes, Repos : 2 heures


Ingrédients pour 6 personnes

3 bananes

3 citrons jaunes

1 ananas

500 grammes de fraises

6 pieces de fruit de la passion

1 pastèque

4 citrons verts

150 ml de sucre de canne liquide

Glace pilée

Zeste de citron vert

Pépite de chocolat noir


Ustensiles

Mixeur

Cuillère parisienne


Étape 1/2

3 bananes - 3 citrons jaunes - 1 ananas - 500 grammes de fraises - 6 pieces de fruit de la passion - 1 pastèque

Former une incision dans la longueur des bananes et retirer la chair. Couper les citrons jaunes en 2 et retirer la pulpe. Couper l’ananas en 2 dans sa longueur, quadriller la chair et la retirer. Couper les fraises en 2 et retirer le centre à l’aide d’une cuillère parisienne. Couper les fruits de la passion en 2 et retirer la pulpe. Couper la pastèque en deux, hacher la chair dans la coque, et placer toutes les pulpes de fruits individuellement au congélateur.

Étape 2/2

4 citrons verts - 150 ml de sucre de canne liquide - Glace pilée - Zeste de citron vert - Pépite de chocolat noir

Placer la chair d’ananas dans un mixeur, ajouter le jus d’un citron vert, 1 dose de sucre de canne liquide. Placer le mélange dans la coque d’ananas, lisser le tout et réserver au frais. Répéter l’opération pour chaque fruit, en ajoutant de la glace pilée et des zestes de citron vert dans le mélange de fruit de la passion et de citron. Replacer les glaces fruitées dans leurs coques correspondantes, ajouter quelques pépites de chocolat noir sur la glace à la banane, réserver au frais avant de servir, puis déguster !

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